Per il trasporto al letamaio (giamèr), di solito situato nei pressi del tats, si impiegava una barella (sivèra) o una carretta (caràtta). Il contadino procedeva quindi a stendere sul pavimento uno strato pulito di paglia (pågia) o di foglie secche di faggio (fàu), atto ad assorbire i liquami  (süggu). Poi si accudivano (tsadlår) gli animali, che nell'operazione detta brüsc e strìgia venivano spazzolati (bruså) e ripuliti (strigiå). 

Dopo aver risciacquato bene la mammella (pùsa), si procedeva a mungere (mùnzri) le mucche (våtse) a mano, seduti su uno sgabello a tre gambe (bancòt), tenendo il secchio (sidzilìn) tra le ginocchia. 

Il latte (låts) non impiegato per nutrire i vitelli (vilàt), una volta munto veniva colato con un panno e quindi scremato con una specie di raschietto (spanùira), oppure si adoperava una scrematrice a manovella. La panna (cråma) così ottenuta veniva messa in un recipiente tubolare verticale (börrièra) per ricavarne il burro (böri), oppure si avviava alla caseificazione impiegando il caglio (cåč) per ricavarne formaggio (furmådzi), tume (tùmme) o ricotta forte (brus) o ricotta dolce (sarås). Il latte scremato (låts sbüriå) lo si dava da bere alle mucche e ai cani. 

Un volta terminato di accudire le mucche, si faceva colazione con una bella scodella di latte e caffè molto lungo con pane inzuppato. 

Poi si mungevano le capre (tsåbre) e il latte serviva per darlo ai vitelli e per uso familiare. In questo modo si risparmiava il latte delle mucche che serviva per la produzione del burro. In seguito si rifaceva la lettiera (dzås) alle mucche con paglia o foglie secche che erano state raccolte in autunno a lenzuolate (ninsulå) e immagazzinate sotto il portico (pòrti). 

Alle ore 12 circa (mesdè) si mangiava pranzo (dinår). Dopo pranzo, accompagnati dal cane (tsan da pastùr), si portava al pascolo (an pastüra) l'insieme delle bestie (lu cabiål) del contadino, ossia mucche (våtse), vitelli (vilàt), toro (tàuri) e capre (tsåbre). 

Verso le 19.30, riportate al tats, le mucche venivano attaccate alla mangiatoia (grüppia) con le corde (ståtse) oppure con le cavezze (canàule cun lu tiroc). Poi le mucche venivano di nuovo munte, il latte veniva scremato e la panna (cråma) veniva portata in cantina al fresco.  Nella mangiatoia, si trovava dell’erba fresca appena tagliata nel caso si necessitasse ancora di foraggio. Si andava quindi ancora a tagliare arbås per il giorno dopo, e lo si portava nelle vicinanze della stalla avvolgendolo nel telo (ninsòl), poi si allargava perché altrimenti l'erba ammucchiata si scaldava e faceva male alle mucche. In autunno quando l’erba cominciava a scarseggiare, il contadino riforniva la greppia anche di foglie di frassino (fråsci) opportunamente staccate dai rami (sburår le föge). Sempre in autunno, per economizzare paglia per la lettiera, si utilizzavano anche le foglie secche cadute dai faggi (fàu). 

In estate inoltrata si saliva quindi alle malghe Büffe (måire Büffe) dove le mucche venivano accudite diversamente.  Al mattino non si dava più l'erba nella stalla, ma si mungeva, si toglieva il letame, si scremava il latte. Prima di mettere fuori le mucche si mangiava pranzo verso le 8,30 – 9 altrimenti chi andava al pascolo, visto che si stava fuori tutto il giorno, avrebbe trascorso la giornata senza un pranzo caldo e avrebbe sempre dovuto mangiare al sacco. Le mucche in alpeggio stavano fuori dalle 9 alle 19 circa con qualunque tempo. Non c'era il pastore elettrico e bisognava stare al pascolo con le mucche tutto il giorno. Dopo che avevano mangiato, le mucche si portavano a bere e poi a riposare in un prato pianeggiante (la dzàuma) dove si coricavano (i dzumåvu) e ruminavano (i g'armiåvu). Al pomeriggio mangiavano di nuovo, fino al ritorno alla malga.

D'inverno le bestie rimanevano solitamente confinate alla stalla. Per portare il letame al letamaio sovente si usava la slitta (liùn).