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Acò ca la gi våi pur cåtri pursùne:
400 g d’ ris
ìna sàbba nè gròsa, nè tsòta
furmådzi gratå
sål
20 / 25 fiùr d’ arlìtse frèsche e ban fiurìie
Cùmma preparårlu:
Får a fàtte fìnne la sàbba e fårla vnìr biùnda cun öli e böri.
Cügiür ‘nt al prå ìna vintànna d’ fiùr d’arlìtse, tagiårle e bütårle da pårt.
Får còiri lu ris cun la sàbba, e cùra sarè scåži cöts, dzuntår le fiùr, ìna pignå d’ furmådzi e sarvìr tsàut.
Bon aptìt !
Foto di ©Antonella Bottero
Ingredienti per quattro persone:
400 g di riso
una cipolla media
formaggio grattugiato
sale
20/25 fiori di tarassaco freschi e ben fioriti
Come prepararlo:
Tagliare la cipolla a fette sottili e farla dorare con olio e burro.
Raccogliere nel prato una ventina di fiori di tarassaco, tagliarli e metterli da parte.
Far cuocere il riso con la cipolla e quando sarà quasi cotto, aggiungere i fiori, una manciata di formaggio e servire caldo.
Buon appetito!
Ingredients for four people:
400 g of rice
One medium onion
Grated cheese
Salt
20/25 fresh and fully bloomed dandelion flowers
How to prepare it:
Slice the onion thinly and sauté it in oil and butter until golden brown.
Gather about twenty dandelion flowers from the meadow, cut them, and set them aside.
Cook the rice with the onion, and when it's almost done, add the flowers, a handful of cheese, and serve hot.
Enjoy your meal!
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